200 ml kokosmelk
200 gr pure chocolade
120 gr eiwitpoeder vanille of chocolade
100 gr amandelmeel
2 el cacaopoeder
Smelt de pure chocolade in de magnetron (vol vermogen, 30 seconden per keer. Als het begint te smelten, 10 seconden per keer. Laatste stukjes in de restwarmte laten smelten/oplossen)
Voeg de kokosmelk en de eiwitpoeder toe, gebruik eventueel de mixer om een glad resultaat te krijgen.
Voeg het amandelmeel en roer het er goed door.
Laat het nu in de vriezer opstijven (2 uur)
Als het mengsel eenmaal is uitgehard, neemt u het mengsel en schept u lepel voor lepel en rolt u het in 30 afzonderlijke ballen van gelijke grootte.
Rol elke bal in het cacaopoeder zodat het helemaal is bestoven.