Carlijn's kookboek

Maak 1 kg kersen schoon, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Vang het sap op!

Kook 100 ml water met 100 gr suiker en zorg dat de suiker volledig is opgelost

Voeg de kersen en sap toe en laat ze 10 minuten meekoken op laag vuur met de deksel op de pan

Haal de deksel van de pan en laat nog 5 minuten de saus indikken

Kan zo geserveerd worden bij ijs, wafels of pannekoeken of gepureerd worden als compote en gebruikt worden als vulling voor kersenflappen of taart.