FINANCIERS

Ideaal recept voor als je eiwitten over hebt.

5 eiwitten (niet geklopt)
150 gram amandelpoeder
60 gram tarwebloem
paar druppel amandelextract
200 gram boter
170 gram kristalsuiker
snufje zout

Smelt de boter in een pannetje tot hij lichtbruin is, laat de boter even afkoelen.

Doe de alle ingrediënten bij elkaar in een kom en mix tot één geheel. In de Magimix Patissier is het supersnel klaar, je hoeft hem maar 45 seconden te laten draaien!

Zet het deeg ongeveer een uur in de koelkast om te stollen.

Vul de (ingevette en bebloemde) vormpjes voor driekwart met het beslag en bak ze in ongeveer 20 minuten op 180 graden of tot de randjes goudbruin zijn.

Wij maakten ongeveer 18 financiers met dit recept.

Serveer met curd of strooi wat amandelschaafsel over het beslag.