Carlijn's kookboek

300 gram bloem

100 gram suiker

0,50 theelepel zout

200 gram koude boter

1 ei

2 eetlepels koud water

Verwarm de oven voor op 200˚C.

Meng de bloem met de suiker en het zout in een keukenmachine.

Voeg boter in blokjes, ei en water toe en kneed tot een soepel deeg.

Verpak het deeg in plastic folie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

Zodra het deeg is afgekoeld, rol het uit tot 3 millimeter dikte.

Vet kleine tartelletevormpjes in.

Snijd kleine rondjes uit het deeg en bedek de vormpjes hiermee.

Bak de vormpjes in circa 20 minuten af in de oven.

Laat de bodempjes afkoelen op een rooster.