Carlijn's kookboek

500 gram gekookte aardappelen

50 gram boter

1 ei, los geklopt

zout, peper, nootmuskaat 

 

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Maak met een pureestamper de warme gekookte aardappelen fijn. Klop vervolgens boter, ei, zout, peper en de nootmuskaat door de aardappelmassa om er een luchtige puree van te maken. Beboter een bakplaat en spuit er met een spuitzak torentjes aardappelpuree op. Zet de bakplaat tenslotte 25 min. in het midden van de oven op 200 graden C.