Carlijn's kookboek

200 gram kip

halve rode en halve gele paprika (of 1 kleur)

100 gram champignons

1 broccoli in  roosjes

1 (rode) ui

2,5 eetlepel groene pesto (of nog meer als je dat lekker vindt ⯑

1 bol mozzarella

200 ml kookroom

1 zakje aardappeltjes (a 450 gram)

peper en zout

2 teentjes knoflook

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de groenten.

Snij de aardappelen in plakken van ong 5 mm dik en kook deze beetgaar. 

kook de broccoli zo’n 3 minuten in de pan.

Bak de kip in de pan aan. Hoeft niet helemaal gaar, want de kip gaat nog de oven in. Maak de kip pittig met extra veel peper, cayennepeper of chilipoeder naar smaak. Voeg alle groentes toe en roerbak deze kort mee. Voeg de kookroom toe en maak op smaak met Pesto, peper, zout.

 pak een ovenschaal en leg een laagje aardappelen op de bodem (iets meer dan de helft). Giet hier overheen het groente mengsel.

Verdeel de mozzarella eroverheen en schuif de ovenschotel zo’n 30 minuten in de oven. Houd de ovenschotel goed in de gaten.

http://www.mytaste.nl/click/index/57061502/sweetlittlekitchen.nl