Carlijn's kookboek

spruitjes met gehakt

Voor 1 persoon

200gr spruitjes
150 gr mager rundergehakt
200gr champignons,
1 appel (in stukjes),
1 uitje,
2 teentjes knoflook,
peper,  zout, gemberpoeder en koriander naar smaak
scheutje sojasaus

 

Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar in water met een beetje zout. Snij de ui in kleine stukjes en snij de teen knoflook in dunne plakjes. Fruit deze samen in een koekenpan of wok. Snij de champignons in vieren en voeg ze toe. Voeg vervolgens het gehak en de appel toe en bak alles aan. Voeg naar smaak de kruiden en sojasaus (klein scheutje!) toe. Als de spruiten gaar zijn roer ze dan door het gehaktmengsel.