Carlijn's kookboek

20 eieren (hard koken)

100 gr. gesmolten margarine

Flinke scheut slasaus (ik doe half om half)

Peper,

Zout,

Wat mosterd (poeder)

Vleeskruiden,

Kerrie of kipkruiden.

 

Snijd de hardgekookte en afgekoelde eieren in de lengte doormidden.

Wip de dooiers eruit en wrijf ze door een zeef.

Vermeng de fijngewreven dooiers met de gesmolten margarine, de slasaus en de overige kruiden.(Als het mengsel te zout proeft, dan zal het eind resultaat goed zijn.)

Spuit van dit mengsel met behulp van een gekarteld spuitje torentjes in de eiwithelften.

Strooi er wat peterselie over ter afwerking. 

De eieren op een koele plaats, een dagje laten na rijpen.

 

Variatie:

Vermeng de eierdooiermassa met pikante geraspte kaas of fijn gesneden ham.